Alle die jetzt sagen, brrrrrr.... Ein Salat aus Reis, das macht man doch nicht, dem muss ich leider sagen: PFFF! Das macht man doch, ich hatte keine Lust mehr auf Nudelsalate, Kartoffelsalate, Couscoussalate. Was neues musste her, was gar nicht mal neu ist, der Reissalat. Ich hab einfach reingemacht, was ich im Haus hatte und bin sehr überrascht, wie stimmig und gewollt er doch daherkommt. Und zwar geht das so:
Den Reis (ich habe Basmatireis und schwarzen Bio-Reis von reishunger benutzt) und die Linsen in 3 verschiedenen Töpfen mit Salzwasser kochen, Alles hat eine unterschiedliche Gardauer.
In der Zeit 4 getrocknete Tomaten, 4 Oliven, 5 EL Olivenöl, den Parmesan und 3 Blätter Basilikum in einem Mixer und mit einem Pürierstab mixen. Wer Oliven nicht mag, lässt sie weg und macht einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Das ist eure Tapenade (jaja ich weiß, Tapenade werden nur Olivenpasten bezeichnet, ist mir jetzt aber grad egal, ihr wisst, was ich meine :)), die nachher noch unter den Salat gehoben wird.
Die restlichen Oliven, Tomaten und Basilikumblätter klein hacken, in einer Schale vermengen. Sobald die zwei Reissorten gar sind unter die Mischung heben, die Linsen dazu. Die Tapenade mit untermischen, am Schluss etwas Feta darüber krümeln und mit einer Olive und einem Basilikumblatt anrichten. Et Voilá!
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| Abgesehen davon, dass auch ich ein Probierpaket von reishunger erhalten habe, möchte ich, dass ihr wisst, dass ich nur mit Produkten koche und Firmen zusammenarbeite, die vollends meinem Geschmack entsprechen. Ich bin bemüht, immer nur gute Produkte zu benutzen und euch diese somit auch zu empfehlen. Es war meine erste reishunger-Lieferung und ich bestelle von nun an gerne häufiger dort, weil mir die Reissorten im Supermarkt langsam zum Hals raushängen und mich die Auswahl und Qualität der Sorten begeistern. |
